Arbeitsgegenstand, Arbeitsmittel und Verfahren zur Herstellung von Kakaoerzeugnissen

• Entwicklung und Weiterentwicklung der Süßwarenindustrie
• Verarbeitung der Rohkakaobohne zu Kakaomasse
• Herstellung von Kakaopulver und Kakaobutter
• Herstellung der Schokoladenmasse
• Verarbeitung der Schokoladenmasse zu massiven Speise- und Schmelzschokoladen
• Tafelschokoladen massiv mit kennzeichnungspflichtigen Zusätzen
• Kleine massive Schokoladenartikel
• Schokoladenhohlfiguren
• Schokoladenüberzugsmassen und Schokoladentunkmassen
• Fettglasuren
• Tafelförmige Süßwaren
• Tafelschokoladen gefüllt
• Schleuderpralinen
• Pralineneinlagen
• Überziehen der verschiedenen Pralineneinlagen
• Konfektarten
• Pralinen und gesetzliche Bestimmungen
• Qualitätssicherung bei Kakaoerzeugnissen 

Erhaltungszustand

sehr guter Zustand, geringe Gebrauchs- und Alterungsspuren - nahezu neuwertig